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本課程涵蓋了吃的研究，因為它會影響每一個人類的健康。 主題包括口味喜好，對食物的反感，食物宗教，食物舒適性，社會儀式飲食，為糧食問題的社會規范的責任。 可持續農業，有機農業食品，討論政治問題，如轉基因食品，營養政策，以及農業和食品工業的影響。 還審查是營養不良的問題，例如，飲食失調，肥胖流行和全球影響的兒童食品廣告的原因，貧窮和糧食，以及現代化環境如何影響每個人的飲食習慣。